猪为五畜之一 ，果及它的食用许多器官对人体都非常有利，红烧猪蹄、猪皮炖猪肘子
、效效回锅肉、果及糖醋里脊都是非常有名的菜
，也是中医食疗的重要组成部分。中医以为猪的全身都是宝 ，猪肉
、猪胆，乃至猪皮等都有很高的药用价值。

    这儿就为我们介绍一下奇特的猪皮。猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚
、清热利咽的成效。现代医学以为猪皮、猪蹄等富含胶原蛋白 
，对维护皮肤非常有优点，所以许多爱美的人士对猪皮非常喜爱。

    别的
，医学研讨还发现
，常常食用猪皮或猪蹄有推迟变老和抗癌的效果。由于猪皮中含有很多的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。特别对阴虚内热，呈现咽喉痛苦
、低热等症的患者食用更佳。

    而对白叟来说，猪皮的最大效果莫过于它所富含的骨胶原蛋白，这对人体的软骨、骨骼及结缔组织都具有重要效果 。这儿就为我们介绍几款猪皮美食。

    1.猪皮续断汤 。

    资料
 ：鲜猪皮200克
，续断50克。

    制法：取鲜猪皮洗净去毛 、去脂、切小块
，放入蒸锅内 ，加生姜15克，黄酒100克，食盐适量；取续断煎浓汁参加锅内，加水适量，文火煮至猪皮烂为度 ，即可食用。

    成效：续断有强筋健骨 
、益肝肾等效果。此粥有利于减轻骨质疏松引起的痛苦 ，推迟骨质疏松的产生 。

    2.红枣猪皮脚筋汤 。

    资料 ：猪肉皮100克 ，猪蹄筋30克 ，干枣50克，盐3克 ，味精1克。

    制法 ：先将猪皮刮去皮下脂肪
 ，洗净，切片；猪脚筋用清水浸软 ，洗净
，切小段；红枣
，洗净。然后把悉数用料一齐放入锅内
 ，加清水适量 ，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

    成效：此汤可滋阴补虚
、健旺筋骨。

    3.当归猪皮汤 。

    资料
：当归10克 ，川芎10克，红枣15克，鲜猪皮300克，精盐、姜片、葱段、料酒各适量。

    制法 ：先将猪皮洗净，入沸水中汆一下 ，洗净剁成小块，将药材入炖锅，参加猪皮、葱姜及适量的水炖熟，点入料酒 、精盐调味即可
。

    成效：这款汤中 ，当归补血 、活血 ，川芎行气，红枣健脾，猪皮富含胶质，可弥补皮肤胶质
。故此汤能推迟容颜衰变 ，坚持皮肤光润润滑和有弹性。

    需求留意，外感咽痛、寒下利者忌食猪皮。患有肝病疾病、动脉硬化 、高血压病的患者也应少食或不食为好。

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