芡实也能够称之为鸡头米
、芡实鸡头实等，效效归于睡莲科水生的果及草本植物。古药书上从前记载到：芡实 ，食用婴儿食之不老，芡实白叟食之延年 ，效效补而不峻，果及防燥不腻。所以说这是补药中的极品 。并且在功用这一方面来说 ，芡实与莲子是十分类似的 ，可是收涩性要比莲子强，所以常常与莲子一起食用 ，这样的组合能够有用的推迟变老，从而有永葆青春的成效。

    一起
，常常食用芡实能够补脾止泻、固肾涩精，对妇女的带多腰酸也有必定效果 ，因而，芡实也是一方良药
。医学上有这样的说法，常常食用芡实的人 ，能够消除炎症 。

    此外，芡实中还含有一些淀粉，少数的油脂和一些人体所需的元素和维生素C等。可是芡实中的蛋白质的含量却是十分的丰厚，除了蛋白质还含有很多的矿物质和一些微量元素，而这些正是人体内所需的成分；芡实对小肠的吸收有很大的效果，这样尿糖的分泌率也会跟着进步，从而血清胡萝卜素的浓度也就会跟着添加；医学试验证明，血清胡萝卜素的浓度关系着癌症的发病率 
，而浓度进步就会有用的避免癌症的产生。

芡实的食用方法。

    芡实性味甘平、无毒 。归经：入心、肾、脾、胃 。芡实熬粥吃是最佳食用方法。引荐山药薏米芡实粥
，具有健脾固肾的功用。首要医治小便不尽、久泻不止，湿痹症状。尽管山药薏米芡实粥有助于健脾 ，可是滋味苦涩，不利于消化，所以若是食用过多很简单损伤胃，婴儿的胃就更简单被损伤 。还要留意
，若是大小便不晓畅 ，那就不要食用 。

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