小斑白猪是白猪斑白指两广（广东、广西）的特色陆川猪、福绵猪
、大斑第宅猪、白猪斑白黄塘猪、特色塘缀猪、大斑中垌猪 
、白猪斑白桂墟猪的特色总称 。而大斑白猪也属华南型猪种  ，主产于广东。

【小斑白猪百科】。

    关于小斑白猪，要点为我们介绍下陆川猪和桂墟猪
。

    陆川猪是华南型的猪种 ，原产于广西陆川、合浦等地 。关于这个猪种可以用五个字来描述，便是“矮、短 、肥、宽、圆”
，它耳小且薄向外平伸 ，嘴短圆，嘴端粉红色
，额纹横行 ，面侧略凹或平直，背腰宽而下凹
，腹大拖地，毛色是非相间，头、耳 、肩、臀、尾均为黑色，鼻端
 、下额
、肩颈间、胸腹、腹侧及四肢等均为白色 ，在是非交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑）
 ，毛短、稀、软
。这种猪最大长处是皮薄
、骨细以及肉嫩。但却存在瘦肉率偏低一级缺陷 。

    桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，是种类纯粹的华南型猪种
，关于这个猪种，清初的郁南县志曾有过简略的记载，可说是广东食材的一个自豪
。这个猪种大约分红两支，一支俗称所谓的“禾谷头” ，另一支俗称“禾虾头” ，前者头短宽，双脊，肩、背、腰、臀宽广而饱满平直。后者体躯尽管不及前者宽广，但较大而长，背腰更显平直。这个猪种最大的长处是它的排骨多为“蔗渣骨”，所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（一般猪的排骨都呈扁状），内中的骨质很像枯化成蔗渣的姿态，这种骨以脆、软 、嫩 、香 、滑著称。

【大斑白猪百科】 。

    关于大斑白猪这个猪种的来历，据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引进，与原华南型的大耳花猪杂交，这以后又与东江、西江的猪种进行交配提纯而得 ，最终落户于南（海） 、番（禺）、顺（德）等地。

    大斑白猪的毛色白多黑少，头部到耳根及臀部为黑色，背和体侧有巨细不等的黑块 ，头巨细适中 ，额宽有“八”字或菱形皱纹，耳稍大而下垂，面微凹，颈短多肉
，胸深 ，背腰微凹，臀稍歪斜 ，四肢粗大，后肢关节处有皱褶，乳头为7对。

    这个猪种的排骨呈圆形
，并且多为“蔗渣 ，这亦是华南型猪种的特征之一。

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